第23回目のお客様は、北商事 六つ角店の2階に、今年４月にオープンした、BAL SPROUT(バル スプラウト)のオーナー・笹田さんです。

木をふんだんに使った店内は、ほのかに木の香りが漂っており、長居したくなる心地よさ。テーブル席・カウンター席共に、隣席との間が広く、ゆったりと過ごせます。

笹田さんは、野菜ソムリエの資格をお持ちで、メニューには様々な野菜を使った料理が並びます。

■人気のメニューはなんですか？
笹田さん：色んな種類のおつまみを少しずつ楽しめるピンチョスの3種盛り・5種盛りは人気メニューで、お店にきたらとりあえず注文するという人が多いです。

最近ですと、夏季限定の、ワインに氷をいれてキンキンにひやした氷ワインがよく出ますね。ワインに氷なんて邪道と思われそうですが、枝豆をペペロンチーノ風にアレンジした枝豆ペペロンと氷ワインはよく合うのでお勧めです。

■一品あたりの料金が300円〜と安心価格ですね。
笹田さん：1皿あたりのボリュームを押さえてますので、沢山のメニューを召し上がっていただけます。気軽に頼めるメニューが多いからか、通りすがりに寄っていただき、気軽に飲んで行くお客さまも多いですよ。

■この物件で気に入っているところはどこですか？
笹田さん：当初は１階の物件を探していたんですが、たまたま2階のこの物件を紹介して頂きました。立地が良いのがこの物件に決めた一番の理由ですが、外観がレンガ調なのと、コンクリートが打ちっぱなしの内観、間取りが長方形で使いやすいもの魅力でした。

■お店がオープンするまでの北商事の対応はいかがでしたか？
笹田さん：なかなかピンとくる物件に出会えず、１年弱の間に内覧だけでも7,8軒は見て回りました。長い間、根気よくいろんな物件を紹介していただき、やっと気に入った物件に出会えました。

北商事：薬院六つ角から高宮通りまでが見渡せる立地ですので、開放感がある夜景も楽しめます。また、お店でいぶしている自家製のベーコン、燻製サバもお勧めです。

———-BAL SPROUT(バル スプラウト)———–
●住所：福岡市中央区警固1-1-1 清賀ビル 2F
●営業時間：18:00〜25:00
●定休日：月曜
●TEL：092-791-9962
●https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40045595/