第18回目のお客様は、福岡市中央区薬院六つ門近くのビル2階で味・ボリュームともに人気の定食屋「笑うかど」を営む新野(にいの)さんです。もともと新野さんは、今泉にあったショッピングセンターにいの(現在閉店)の3代目で、お店の奥にある1日たった2時間だけオープンする隠れ家的食堂を主に担当されていました。地元の学生さんや常連さんに愛された食堂は、残念ながらショッピングセンターにいのの閉店ともに一旦なくなりましたが、その味を忘れらない熱烈な常連さんの希望に応え、場所を変えて復活しました。

■おすすめのメニューを教えてください。
新野さん：以前の食堂からの人気メニューを引き継いでランチ時は「オムそばめし」「坦々ちゃんぽん」「油淋鶏定食」が人気です。夜は鶏の首の肉を塩麹に漬け込んだ「鶏せせりの塩麹唐揚げ」や、ピリ辛クリーミードレッシングに具沢山の「コブサラダ」、また、一皿に5,6種類のおつまみを盛り合わせたお得なワンプレートの「晩酌セット(生ビール付)」も人気ですね。もちろん、昼も夜も定食が楽しめますよ。

■神戸の「そばめし」が人気メニューとは、福岡では珍しいですね。
新野さん：今から10数年前なんですが、神戸のそばめしが大流行したことがあるんです。そんな時、お客様から「一度でいいからそばめしを食べてみたい！作っちゃらんね！」と何気なく言われました。当時はそばめしに関する知識も情報もなかったので、いろいろと試行錯誤しました。たまたま神戸にいた食堂時代からの常連さんから、本場神戸のお店の情報を頂いたり、九州の人の舌に合うようにソースや麺を改良して、やっと納得のいく味になりました。そばめしは、お客様の協力があってやっと完成したメニューなんです。

■北商事の対応はいかがでしたか？
新野さん：時間がないにもかかわらず、熱心に関わっていただきました。大変助かりました。

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北商事：定食屋さんだけあって月替りの厳選したお米を使用していたり(訪問時は鳥取県産こしひかり)、お味噌汁は、天然だしを使用した日替わりの具材だったりと、毎日通っても食べ飽きない工夫がされています。昼も夜も定食が楽しめ、さらにお酒もいただけるので、いろんなシーンに対応できるオススメのお店です！

ランチメニューの一部(夜はメニュー・価格変更あり)
◆そばめし：750円(味噌汁付き)
◆オムそばめし：850円(味噌汁付き)
◆オムカツそばめし：1,100円(味噌汁付き)
◆ふわふわ玉子のオムライス：750円(サラダ付)
◆ふわふわ玉子のチーズオムライス：850円(サラダ付)
◆ふわふわ玉子のデミオムライス：850円(サラダ付)
◆ふわふわ玉子のデミカツオムライス：1,100円(サラダ付)
◆ガーリックチャーハン：750円(味噌汁付き)
◆キムチチャーハン：750円(味噌汁付き)
◆梅しらすチャーハン：780円(味噌汁付き)
◆かつどん：750円(味噌汁・漬物付き)
◆みそちゃんぽん：780円
◆坦々ちゃんぽん：800円
◆黒ごま坦々ちゃんぽん：850円
◆鶏の竜田揚しそおろしポン酢定食：980円(ごはん・味噌汁・小鉢・漬物付)
◆油淋鶏定食：980円(ごはん・味噌汁・小鉢・漬物付)
◆鶏の竜田揚スイートチリ定食：980円(ごはん・味噌汁・小鉢・漬物付)
◆ハーフ&ハーフチキン定食(油淋鶏&鶏竜田スイートチリ)：980円(ごはん・味噌汁・小鉢・漬物付)

◆その他美味しい定食、一品料理等多数
※商品の価格は取材時(2016年1月)のものです。金額は全て税別価格です。

———-笑うかど———–
●住所：福岡県福岡市中央区薬院１丁目１１－３　２Ｆ
●営業時間：11:30～14:30(OS14:00)、18:00～23:00(OS22:00)
●定休日：日曜、祝祭日不定休
●TEL：092-791-8908