北商事が物件をご紹介させていただいたお客様をご紹介いたします。

第10回目のお客様は、「パン シャルマン」の古賀聖望さんです。今年の2月、福岡歯科大近くの住宅街の一角にオープンした、可愛らしい赤い看板が目印のパン屋さんです。

古賀さんは、埼玉県川口市で有名なパンとスイーツのお店「デイジイ」で9年半ほど修行し、独立するために故郷である福岡県に戻っていらっしゃっいました。

■古賀さん、パン シャルマンはどんなお店ですか？
古賀さん： 子供からお年寄りまで、どんな年代の方でも喜んでいただけるパンを提供しております。お子様に喜んでいただける菓子パンや、毎日食べても飽きない食パン、小麦の香りが立つハード系のバゲットなど、さまざまな種類のパンを置いています。

■どのパンが一番人気がありますか？
古賀さん： １番人気はクロワッサンB.C(200円)です。これは、修業先であるデイジイで1日1,000個も売れていた人気商品です。アーモンドクリームをクロワッサンの生地に包み焼き上げました。ふわふわ食感が特徴です。2番人気は、カレーパン(150円)です。2種類のカレーと玉ねぎ、ひき肉、マンゴーチャツネを混ぜて、揚げています。3番目はマガダミアナッツとホワイトチョコのカンパーニュ(220円)です。カンパーニュ生地にマカデミアナッツとホワイトチョコチップを入れて焼き上げました。ホワイトチョコとマカデミアナッツの相性が抜群です。

■どうやって物件を探しましたか？この物件・立地で気に入っているところはどこですか？
古賀さん： 関東に住んでいましたので、インターネットで探しました。近所でなんでも揃うところが気に入っています。また、パン屋の居抜きで物件を探していまして、設備が充実していて、営業を始めやすかったのもこの物件に決めた理由ですね。

 

北商事：取材中、ひっきりなしに近所の方が古賀さんのパンを求めて来店されていました。「いいパンを作れば、自然とお客様はつく」と語られていた古賀さん、その熱い想いは、すでに地元にしっかり浸透しているようです。お忙しい中、取材のご対応をしていただきありがとうございました！

———-PAIN CHARMANT(パン シャルマン)———–
●住所：福岡市早良区田隈2丁目33-10
●営業時間：10:00～18:00
●定休日：水曜・日曜・祝日
●TEL：092-834-2747
●駐車場有り